干黄花鱼怎么做好吃_干货大黄鱼怎么做好吃

【菜名】：黄鱼干炒荷兰豆

【所需食材】：1条黄鱼干、180克荷兰豆、半根胡萝卜、1个青椒、少许葱姜蒜、1勺生抽、半勺豆瓣酱、1勺蚝油、少量白糖、适量食用油、少许干辣椒、1勺料酒

【烹饪步骤】：

1. 首先将小黄鱼干准备好之后先放在清水里面浸泡一会，可以变软一点也可以去除多余的盐分。

2. 将泡好的小黄鱼用剪刀剪成小块或者用刀切也可以，然后放在厨房用纸上将多余的水分吸掉备用。

3. 然后准备好其他的配菜，将荷兰豆去掉筋之后洗干净放在盘子里面，青椒洗干净之后切成小块，胡萝卜同样洗干净切成小片，小编是将胡萝卜切成了小花片，再准备一些葱段、蒜片和姜丝。

4. 热锅加入少量的食用油烧热之后将切好的胡萝卜放入锅中进行翻炒。

5. 再把切好的荷兰豆和青椒块放入锅中，翻炒到断生之后就可以盛到盘子里面备用了，不需要完全炒熟。

6. 另外在锅中加入1汤匙的食用油，油热之后在锅中加入准备的葱姜蒜、八角和干辣椒炒香。

7. 然后将准备好的黄鱼干放入锅中翻炒均匀，等黄鱼干炒到8分熟的时候，在锅中加入1勺料酒、1勺生抽和适量的白糖、豆瓣酱和清水。

8. 然后把刚才炒好的蔬菜放入锅中和黄鱼干一起翻炒均匀就可以出锅了。

导语：领广百科的粉丝们都知道鱼的做法是非常的多的'，但是干黄鱼怎么呢，以下是小编分享的它的做法，领广百科的粉丝们可以尝试下哦。

干黄花鱼怎么做好吃 食材：

主料:黄鱼(大黄花鱼)500克,五花肉100克,

辅料:郫县豆瓣酱1茶匙,大蒜6瓣,大葱10克,姜10克,酱油15克,醋30克,白糖1茶匙,料酒1茶匙

做法：

1.食材：黄花鱼(清理干净)五花肉、葱姜蒜、郫县豆瓣酱。

2.猪肉切小丁、葱姜蒜分别切粒

3.顺着鱼身间隔1.5厘米左右，切直刀深至鱼骨鱼身两面都切好。

4.锅中放适量食用油，油温至六七成热放入黄鱼煎炸。煎至两面金黄盛出。

5.锅中留少许底油，放入五花肉丁煸炒。

6.煸炒五花肉变色吐油，放入郫县豆瓣酱。

7.超支豆瓣酱出红油，放入葱姜蒜粒煸出香味。

8.煸炒出香味后放入煎过的黄鱼

9.加入适量汤与黄鱼持平，然后加入酱油

10.加入食醋

11.加入料酒

12.加入少许食盐和一茶匙白糖

13.大火烧沸后，改中火烧制。

14.中火烧制十五分钟左右 汤汁减少 改大火把汤汁収浓即可关火。

15.成品!